A muxama de atum consiste em lombos de atum salgados e secos. Uma espécie de presunto do mar.
Originalmente feita pelos fenícios e pelos romanos há 2 mil atrás, a receita foi aproveitada pelas gentes do Algarve, onde sempre se viveu da actividade piscatória e posteriormente das conserveiras que lá se instalaram.
Na gastronomia atual, as suas utilizações são variadas: em saladas, servido em finas fatias, guarnecidas de pequenas porções de queijo fresco ou consumido como aperitivo.
Saboreie a nossa deliciosa muxama de atum!
Receita salada de muxama
Receita muxama com tomate e queijo
Receita cataplana de litão e muxama
