Muxama de Atum

Resulta de um antigo modo de processamento do peixe, utilizando os lombos do atum, que são passados por sal grosso e depois lavados para retirar o excesso de sal, consistindo assim na salga e posterior secagem das partes nobres do atum em ambiente e temperatura controlados. Uma espécie de presunto do mar.

Sugestões: Petisco, entrada ou prato principal servido numa salada.

Peso líquido: aprox.400g